La chèvrerie ouvre ses portes à Rieulay en 2014 avec ses premières chèvres, les premiers litres de lait arriveront au printemps 2015. Installée au cœur des terrils du Nord, inscrits au patrimoine de l’UNESCO et lieu de transhumance quotidienne du troupeau, elle porte un projet d’agriculture durable, qui respecte la saisonnalité des animaux.

AUTEUR(S)

Graf Julien graf.julien@gmail.com

Fiche rédigée par Marie Veys, stagiaire PNR Scarpe-Escaut

PROGRAMME

Démarrage: Mars 2014

Lieu de réalisation: Rieulay

Origine et spécificités du financement : Prêt, subventions régionales et départementales pour l’installation et le bâtiment, financement participatif

ORGANISME(S)

Les Chevrettes du terril

Rieulay -

Rue de l'espace Terril

2 Salariés

Médias sociaux

Ou

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COMITÉ DE LECTURE

Date de lecture de la fiche

1/1/2020

Localisation

France Hauts-de-France Nord

Domaine

Education et formation Environnement Agriculture Alimentation

Type de structure

Exploitation agricole Exploitation agricole Entreprises Entreprise

Envergure du programme

Locale

Bénéficiaires

Universel

Type d'acteur

Producteur

Type d'action

Production agricole Agroécologie

Type d'objectif

Environnementaux Dépollution des modes de production agricole (introduction d’alternatives aux intrants chimiques, pesticides, fongicides…) Culturels Valorisation du patrimoine technique (savoir-faire) Culturels Entretien du patrimoine naturel Pédagogiques Sensibilisation des consommateurs

LOCALISATION
LICENCE

Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0

Pour citer un texte publié par RESOLIS:

Graf Julien, « Les Chevrettes du terril : élevage et fromagerie bio et durable dans les terrils du Nord », **Journal RESOLIS**

ORIGINE ET CONTEXTE

Julien Graf, initialement ingénieur écologue, ressentait le besoin de changer de vie et d’y apporter du sens, tout en vivant des émotions et des sensations. Une sensibilité forte pour les animaux et un rêve de nature avec un troupeau l’amènent à contacter un chevrier, qui l’engage à se lancer. Avec sa femme Paola, ils se forment en Haute-Savoie au Brevet professionnel de Responsable d’exploitation agricole (BPREA), suivent plusieurs stages chez des éleveurs et s’installent en tant qu’éleveurs de chèvres et fromagers, dans le Nord d’où Julien est originaire. Les Chevrettes du Terril ouvre à Rieulay en 2014, au milieu des terrils du Bassin Minier, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007.

OBJECTIFS

- Créer une chèvrerie basée sur les trois principes du développement durable (DD) : économique, social et environnemental
- Pratiquer une agriculture durable dans le respect de l’animal et de ses cycles
- Développer une activité diversifiée
- Participer à la dynamique de transition créative de la région en apportant un projet nouveau au territoire
- Proposer un produit de qualité aux consommateurs en produisant de la pâture à l’assiette

ACTIONS MISES EN OEUVRE

- Choix d’une race ancienne menacée de disparition, la Poitevine (préservation de la biodiversité domestique)
- Elevage certifié Bio et ferme labellisée Accueil Paysans (avec un agréement Education nationale)
- Production de lait naturelle, calée sur la saisonnalité des chèvres : fromages vendus de mars à décembre uniquement
- Bâtiment en bois neuf construit dans le respect du bâtiment durable et valorisant le paysage des terrils
- DD : Economique/Magasin de vente en direct qui permet d’être le plus performant possible économiquement.
Social/Portes ouvertes au public libres, gratuites et permanentes. Environnemental/élevage certifié Bio, bilan carbone, éco-matériaux et autoépuration végétale
- Ferme pédagogique : organisation de visites pédagogiques pour groupes
- Installation d’une salle de réunion avec vue sur la chèvrerie
- Ouverture d’un bar-resto agri-cool (produits de la chèvrerie, bio et locaux), partenaire des Cafés- rando du PNRSE
- Organisation des rando-biquette tous les mois : le public accompagne la transhumance des chèvres sur les terrils
- Financement participatif pour l’achat des chèvres (les prêts étaient remboursés en fromages)
- Organisation de marchés à la ferme deux fois par an

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

- 100 visites pédagogiques par an (enfants, public handicapé et déficient, randonneurs touristes)
- Production et chiffre d’affaires doublent chaque année jusqu’en 2018 : 56 chèvres, 25 000 litres de lait, soient 25 000 fromages (avec des jours et horaires d’ouverture restreints) => 100% de la production est vendue en direct.
- Création directe de 2 emplois en temps plein (1 smic chacun)
- L’activité de la chèvrerie a permis l’installation du bar-restau et la création de 2 autres emplois
- Création d’un lien fort entre producteurs et consommateurs/habitants qui connaissent les chèvres depuis qu’elles sont petites, préviennent les éleveurs en cas d’échappée et se sont appropriés la ferme
- Connection avec l’héritage culturel et naturel que constituent les terrils
- Bénéfice pour le terril : le troupeau et la ferme apportent de la vie et une nouvelle image, qui permet de tourner la page de cette ancienne friche industrielle. Les chèvres entretiennent également le patrimoine naturel du terril et ses espèces spécifiques en l’empêchant de se boiser et en permettant de le laisser le plus ouvert (et noir) possible

ORIGINALITÉ

La chèvrerie est installée au cœur d’un patrimoine culturel évolutif post-industriel : les terrils, que le troupeau entretient, et lui donne ainsi une nouvelle vie. Les éleveurs travaillent dans le respect de la saisonnalité des chèvres.

PARTENARIAT(S)

Mairie de Rieulay, PNR Scarpe Escaut, la Chambre d’Agriculture Hauts-de-France, Association Régionale des Vendeurs Directs de produits à la ferme (ARVD) , Bio en hauts de France, Adhérent du CIVAM, AVENIR, Accueil Paysan, Cœur d’Ostrevent Tourisme

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

- Manque de souplesse des banques vis-à-vis des aléas de développement de l’activité
- Complexité de la construction d’un bâtiment (urbanisme, normes d’accueil du public)

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

- Accompagnement par la Chambre d’agriculture pour la partie « bâtiment d’élevage »

Améliorations futures possibles :

- Continuer à faire de l’événementiel pour poursuivre le développement du bar-restau

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

- Dans la méthode : développer crescendo le projet et démarrer avec un petit nombre de chèvres pour garder de la souplesse (par exemple, s’installer petit avec un tunnel agricole est très bien pour commencer)
- Financement participatif : aide au financement en même temps que communique sur le projet et permet de se créer déjà un peu de notoriété et de réseau
- Communication, médias, évènements aident beaucoup : newsletter et 2 posts Facebook par semaine, un passage dans Envoyé Spécial au démarrage de l’activité
- Le réseau personnel et professionnel est important pour démarrer ce type de projet, le faire dans sa région aussi
- La demande correspond à l’offre en termes de saisonnalité (les gens sortent moins l’hiver et les chèvres se reposent)
- La vente directe est d’une aide incroyable pour soutenir l’activité et apporte beaucoup de souplesse aux producteurs
- Etre accompagné (la Chambre d’Agriculture, le PNR Scarpe Escaut)
- Les fermes pédagogique ou ouvertes au public, enjeu essentiel à l’agriculture de demain :
o Public en demande d’émotions et de sensations, curieux et heureux de découvrir
o Consommateurs en demande de transparence quant aux méthodes de production et de transformation
o Retombées économiques pour l’agriculteur ces jours d’évènement grâce à la vente directe
- Faire ensemble, collectivement tout en gardant son indépendance décisionnelle comme avec les marchés à la ferme
- La chèvrerie est un lieu multifonctionnel : activités différentes sur place (marché, magasin, bar, jeux, chèvres)
- Proposer des activités originales : comme des massages zen à la ferme en écoutant de la harpe