Observatoire
Transformation locale du riz pour une commercialisation de proximité : Vers un nouvel or blanc ?

ORIGINE ET CONTEXTE

Le riz est la principale céréale importée au Burkina Faso, et sa production nationale ne couvre que 47% de la demande. Cette forte dépendance a conduit le gouvernement burkinabé à lancer un projet de développement du Riz pluvial en coopération avec Taïwan. C’est dans ce cadre qu’a été construite une micro-rizerie moderne à Manga. Après certaines difficultés, la rizerie a été reprise en fermage en 2015.

OBJECTIFS

Contribuer à l’augmentation durable de la production de riz en quantité et en qualité afin de satisfaire aux besoins et exigences des consommateurs.
Accompagner les producteurs dans la production (appui technique, crédit intrants)
Permettre l’accès au marché des petits producteurs en les amenant à faire des ventes groupées.

ACTIONS MISES EN OEUVRE

Acquisition de la rizière par STRAPOCA en fermage suite à l’obtention d’un appel d’offre du projet Riz Pluvial
Constitution d’un comité de suivi du contrat de fermage, réévalué tous les 3ans
Organisation de l’approvisionnement auprès de groupes de producteurs locaux par la signature de contrats commerciaux
Formation d’une 30e de femmes aux techniques d’étuvage
Réglement des paiements par le réseau bancaire et par chèque au producteur, ou au représentant du groupe de producteur.
Distribution des produits dans les boutiques de Ouagadougou et de Pô et vente directe à l’usine

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

3 gammes de riz sont commercialisées par STRACOPA : Riz blanc (Orylux et TS2) et Riz étuvé.
Trois zones de distribution : Ouagadougou (5 distributeurs), Pô (1 distributeur) et à l’usine.
La zone de collecte couvre 18 communes de la Régions Centre-Sud.
Le réseau de fournisseur regroupe 1623 producteurs qui fournissent environ 700 tonnes de riz paddy (pour un besoin total de 4 000 tonnes).
En 2018, 300 tonnes de riz blanc ont été usinées et l’objectif de 500 tonnes pourrait être atteint en 2019
Un contrat de livraison de 250 Tonnes de riz blanchi a été signé avec la Société nationale de gestion des stocks de sécurité alimentaire du Burkina Faso en 2019, et un contrat de 150 tonnes a été signé à destination des cantines scolaires.
Le rendement de décorticage de riz blanc se situe entre 57% et 59%. Celui de Riz étuvé atteint un de 60% à 65%.
L’usine compte 3 travailleurs permanents et 6 travailleurs occasionnels.

ORIGINALITÉ

Opératrice de la seule unité de transformation de riz de la Région centre sud, l’entreprise STRACOPA Sarl favorise la structuration et le maintien la filière rizicole dans la région et permet aux petits producteurs d’avoir accès au marché. La branche étuvage emploie principalement des femmes. Le riz proposé sur le marché est frais et des ventes directes sont faites aux consommateurs à l’usine.

PARTENARIAT(S)

-Unité de Gestion du Projet Riz pluvial : partenaire institutionnel ;
-AGRODIA et ETW Agri Invest : partenaires pour la fourniture d’intrants aux producteurs ;
-SONAGESS : partenaire commercial. Elle achète une bonne partie de la production;
-GIZ: partenaire du projet Competitive African Rice Initiative
-CORIS BANK et la banque BDU accordent des avances de crédit

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

La rizerie n’a pas de camionnettes pour faire la collecte de riz paddy.
Les emballages sont très chers pour leur qualité
gérer le fond de roulement : le délai de paiement des factures par les clients est de 2 mois en moyenne, contre 2 semaines pour le paiement des agriculteurs.
La majorité de la production rizicole de la région est en fait destinée à l’autoconsommation.
Difficultés géographique : la Région du Centre-sud compte peu de plaines irriguées ce qui contraint l’approvisionnement local
la qualité du paddy collecté ne permet pas à la rizerie d’atteindre l’objectif de rendement optimaux
électricité : l’usine subit les délestages et les factures sont élevées car l’entreprise est en sous- régime

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Des locations de camionnettes sont faites (non sans difficultés) pour collecter le riz paddy.
Pour permettre à l’usine d’être ravitaillée constamment en riz paddy, la collecte s’étend jusqu’à la localité de Bagré (Région voisine).
Des actions sont mises en œuvre pour changer le design des emballages.

Améliorations futures possibles :

acquérir son propre véhicule de collecte, disposer d’un magasin de stockage, acquérir une décortiqueuse pour la branche riz étuvé et avoir une autonomie énergétique (groupe électrogène).
favoriser l’alimentation de cantines scolaires

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

Les facteurs de réussite sont la vision claire de l’activité rizicole par STRACOPA Sarl et le plan d’action proposé pour reprendre la gestion de la rizerie lors de la soumission à l’appel d’offre pour sélectionner un fermier.
Une réplication du modèle requiert de sécuriser l’approvisionnement de l’usine en riz paddy. Pour ce faire, il faut mener un travail préalable en amont auprès des producteurs. Il faut également veiller sur la qualité du riz Paddy car cela conditionne le taux de rendement au décorticage.