Journal Resolis

Un système alimentaire face à de nouveaux défis et de nouveaux chantiers

  • Auteur(s)
    Bertrand Hervieu (Sociologue, ancien directeur de recherche CNRS au Centre de recherches politiques de Sciences Po (CEVIPOF))
  • Rédacteur(rice)
    Equipe RESOLIS
  • Mots-clefs
    Agriculture, Alimentation, Philosophie, Sociologie
  • Publication
    Octobre 2019

« Il s’agit non pas d’effectuer un retour en arrière vers un âge d’or supposé mais de franchir une nouvelle étape permettant de corriger les excès avérés d’un système alimentaire qui a permis de relever en quantité et en qualité une alimentation fortement meurtrie par la deuxième guerre mondiale. »

LA TRANSITION AGRICOLE ET ALIMENTAIRE EN FRANCE. 350 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable

Cet article est publié dans

Journal RESOLIS (2019-10-16) LA TRANSITION AGRICOLE ET ALIMENTAIRE EN FRANCE. 350 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable

Introduction

Dérèglement climatique, explosion des maladies non transmissibles telles que les diabètes, cancers ou accidents cardio-vasculaires, creusement des inégalités sociales sont au cœur des inquiétudes constatées et exprimées par nos contemporains. Ces trois « plaies » conduisent toutes les trois à interroger en profondeur nos modèles de production alimentaire et les voies d’accès à l’alimentation, obligeant à considérer que les objectifs quantitatifs assignés pour atteindre la sécurité alimentaire mondiale, comme les immenses progrès réalisés en matière de sécurité sanitaire des aliments, ne permettent pas d’éviter que surgisse un fléau en matière de santé publique ni que soit assuré l’accès à l’alimentation pour tous.

Copyright

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