observatoire sur l’alimentation

Les initiatives qui figurent dans cet observatoire sont soit des initiatives d’alimentation responsable et durable (IARD) soit des mesures de politique publique en faveur de l’alimentation responsable et durable (MESARD).

- Les IARD concernent des actions de tous les maillons de la chaîne agro-alimentaire (production agricole, consommation alimentaire, commercialisation, production de services, valorisation non-alimentaire et transformation), portées par tout type d’acteurs. Elles ont des objectifs positifs en termes social, environnemental, culturel et pédagogique.

- Les MESARD sont des mesures concrètes d’appui au développement d’une agriculture et d’une alimentation responsables et durables, portées par des collectivités territoriales dans le cadre de leurs politiques publiques. Elles se déclinent en deux catégories : 1) MESARD en appui direct aux IARD, 2) MESARD destinées à bonifier le territoire.

Logo - La Ferme Auberge France

La Ferme Auberge France de Guignen : des produits bio en direct de la ferme, pour déguster des saveurs d’antan dans un cadre authentique

Lancée le 1er décembre 1990 par Françoise Geffraud et Josic Prioul sur les vestiges d’un ancien château médiéval dans la commune de Guignen, la ferme auberge de Guignen s’inscrit dans un projet de restauration local et durable avec une cuisine de terroir et des produits majoritairement issus de la ferme en agriculture biologique.

Publié le lundi 01 juillet 2019 00:00

Logo - La Cantine des Ateliers du Vent

LA CANTINE DES ATELIERS DU VENT

Lancée en septembre 2016 au sein d’une ancienne usine à moutarde, la cantine des Ateliers du Vent de Rennes répond à un projet de l’association culturelle les Ateliers du Vent qui visait à créer une activité économique tout en s’inscrivant dans une démarche durable, biologique et locale.

Publié le jeudi 27 juin 2019 00:00

Logo - Modjo Escalade

Modjo Escalade : l’ascension vers la vie saine

En proposant un modèle hybride alliant salle d’escalade et restaurant éthique, Modjo Escalade a cassé les codes du traditionnel “snack” à proximité des salles de sport. De quoi mélanger les aficionados du goût, de l’écologie et de la grimpe dans une ambiance détendue et conviviale.

Publié le jeudi 27 juin 2019 00:00

Logo - Un Café des possibles

Un Café des possibles : ensemble contre la “dortoirisation” rurale

Un Café des possibles s’est lancé comme défi d’en finir avec l’apathie sociale du milieu rural. En jouant sur les tableaux culturel, commercial et de restauration, l’UCDP s’est donné les moyens de créer un lieu de vie où toutes les populations rurales peuvent se retrouver autour de l’alimentation saine.

Publié le jeudi 27 juin 2019 00:00

Logo - La Boutix Terra Phoenix

Terra phoenix : La Boutix, l’épicerie des irréductibles Bretons

Localisée à Hédé-Bazouges, une commune sensibilisée par un marché bio et local, Terra Phoenix a lancé sa “Boutix” avec l’objectif de proposer des produits bio et/ou locaux complémentaires au marché. Le tout, dans une approche pédagogique et collective.

Publié le jeudi 27 juin 2019 00:00

Logo - La légumerie 53

La légumerie53 : un atelier d’insertion en faveur de l’introduction de produits équitables et de qualité en restauration.

La légumerie53, propose des fruits et légumes transformés « prêt à l’emploi » à la Restauration Hors Domicile du département de la Mayenne et les départements limitrophes. Elle s’approvisionne auprès de producteurs locaux à l’échelle départementale. Cette structure est un Atelier et Chantier d’Insertion (ACI), favorisant l’emploi d’insertion pour des femmes, en particulier.

Publié le mardi 25 juin 2019 00:00

Logo - Inter Bio Normandie Service

Inter Bio Normandie la plateforme en faveur de l’approvisionnement en produits bio et locaux pour la restauration collective

Inter Bio Normandie Service facilite la mise en relation de producteurs et les acteurs de la restauration collective. Cette structure est un maillon clé dans l’intégration de produits bio et locaux dans les collectivités. Ce dispositif se veut fonctionnel grâce à la complémentarité des partenariats.

Publié le mardi 25 juin 2019 00:00

Logo - Lycée des Andaines

Une restauration collective en faveur du plaisir alimentaire et des circuits de proximité au Lycée des Andaines à la Ferté-Macé

La restauration collective du lycée des Andaines a introduit de nombreux produits locaux dans les menus proposés aux étudiants. Cette action a été menée dans le but de satisfaire les consommateurs avec des produits de qualité et de développer l’économie locale.

Publié le mardi 25 juin 2019 00:00

Logo - Apigot

Apigot, pour une cuisine itinérante et engagée

Apigot est un traiteur créé en 2007 et basé à Saint-Gilles (35). Cette activité promeut l’utilisation de produits bio et locaux pour créer des repas diversifiés, influencés par une cuisine à la fois traditionnelle et prenant en compte les apports culinaires du monde entier. Pour Apigot, se nourrir peut être un acte militant, si l’on sait la provenance et la qualité de ce qui est dans notre assiette.

Publié le vendredi 24 mai 2019 00:00

Logo - Peska Restaurant

Peska, des produits de la mer locaux et abordables

Peska est un restaurant tourné autour des produits de la mer qui a ouvert dans le centre-ville de Rennes en janvier 2019. A la carte, on trouve des poissons et fruits de mer locaux, issus des côtes bretonnes, à un prix abordable. Une attention toute particulière est portée à la provenance et à la qualité de ces produits. L’objectif est également de cuisiner à partir de poissons peu connus, et de faire découvrir ces « Curiosités Marines » aux clients.

Publié le vendredi 24 mai 2019 00:00