Lutter contre le gaspillage alimentaire ?, Marie Mourad, Nicolas Bricas
Pôle : Alimentation Responsable et Durable
Publié le 20/05/2022
Article sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, les fonctions sociales du gaspillage et qui relativise la responsabilité des consommateurs. Cet article est publié dans l’ouvrage Une Ecologie de l’Alimentation, paru aux éditions Quae en 2021
